嘉捷小说

65第 65 章（第2页）

像这样的猪肉本身肉质就很美味，不需要加入额外的香料调味，只需要简单的烹饪就很美味，最适合做炸猪排。

做炸猪排需要用到面包糠，姜瑶瑶没有现成的面包糠，但是有付三娘做的罗浮饼。

这些饼还是离开太玄宗之前特地去付姐姐那里买的，因为吱吱和红红都喜欢吃，所以特地多买了一些白饼。

姜瑶瑶将这些白饼切成小块，用如意锅烤干，碾碎就得到了酥脆的饼糠，罗浮麦独有的小麦香经过烘烤变得更加芳香。

这头踏雪灵猪虽然说膘肥体壮，但比起其他的灵猪来看，个头小巧了许多，成熟的灵猪只有几十斤，做炸猪排最合适的脊背肉不超过十斤。

姜瑶瑶手指在猪背上来回抚摸，从第二截脊骨处下刀，运刀如飞，一共就切了五块猪排下来。

猪排肥美，梅花状的猪肉纹理，炸出来的猪排绝对好吃，就不信某只暗中偷窥的猴子不上钩。

没错，这只通臂猿猴根本么走远，一直躲在桃树上暗中偷窥，虽然它动作隐秘，但是在结丹妖兽的审视下，根本无所遁形。

此刻，猴影抓耳挠腮，一旦确认安全，它的馋病又犯了，为了这个没少被族人批评。

以前猴族没封山的时候，他就经常跟修士换点东西肉吃。后来封山了，它只能自己烤来吃，它烤出的灵兽肉那叫一个惨不忍睹，根本没法吃。

它探头望了望，看到踏雪灵猪的时候，哈喇子直流。这个人类也太可恶了，竟然在猴族的地盘做好吃的。

姜瑶瑶先将猪排里的戾脉取出，接着开始锤肉，锤肉有讲究，不能太用力，把猪排砸烂，要用巧劲把猪排锤的薄而不烂，直到猪排的肉只有一个小指节宽即可。

锤好的肉排抹上有点甜香的米酒，加入盐、胡椒、灵葱等调料腌制，用手在猪肉上均匀按摩，让调味充分渗入肉排，这样的猪排炸出来才入味。

姜瑶瑶将肉排用木盆装上，用冰球术凝成一个冰柜，把木盆放进去冰镇。>r>

一双毛茸茸的长手臂从树下探到地上，跳到姜瑶瑶面前。

猴影盯着冰球里的猪排肉，道：“唧唧！”为什么要把肉用冰包起来？

姜瑶瑶拿出一个鸢尾鸡的蛋，单手敲蛋，等蛋落入碗里，她用筷子顺时针搅动，一边搅动一边回答道：“踏雪灵猪的肉不能暴露过久，久了不仅口感不好，还会造成灵气损失。这用冰镇不仅可以保持肉中水分，还可以让猪排充分吸收调味，炸出来的味道更酥脆。”

“咕噜咕噜!”猴影重重地吞了吞口水，不解释还好，一解释更受不了了。

猴影不走，姜瑶瑶就任它在旁边看，手上动作更是快做出花来。虽然这么做有点不厚道，但为了猴儿酒，也只能这么做了。

冰镇过后的猪肉排扔进面粉里打个滚，粘上薄薄的一层，再放到蛋液里裹上一层金黄的蛋液，最后才放到酥脆的饼糠里。

猴影的眼睛一直跟着姜瑶瑶的动作，都不带眨眼的，时不时吞吞口水，舔着脸不走。

吱吱和红红在一旁清洗刚才采摘的野果，一边留意通臂猿猴。

如意锅变成小而深的炸锅，冷锅烧油，直到油温足够，才下猪排。

猪排一进入油锅，立刻发出滋滋声，随着时间的推移，肉排外面变得金黄酥脆，散发着油香。

猴影眼睛都瞪直了，还可以这样，对比自己把肉切好直接往火上一烤的动作，姜瑶瑶的动作简直可以用眼花缭乱来形容。

修士的花样真多，怪不得做出来的东西好吃。

做好猪排，姜摇摇招呼吱吱红红吃饭，原木的长桌上摆放着一大盆干锅兔丁、白米饭，一盘水蜜桃，一盆野果，还有五块炸得酥脆的猪排。

等两小只做好，姜瑶瑶特地拿起一块刚出锅的猪排，用菜刀切开，酥脆的猪排发出“咔嚓咔嚓”声，香味越发浓郁。

一人两小只就像没看见猴影一样，吃的满嘴都是油不说，还吧唧嘴。