嘉捷小说

第一百零九章 当导游（第2页）

大家见到收拾了一下，然后一起出门，去最近的比较大的商场逛逛。

国外的商场里买的东西跟国内自然不一样，李哲也是就地取材，尽量用到处都有的食材来做出家乡味道，例如蒜泥白肉，大蒜和猪肉这种东西到处都有。

华夏美食除了香料之外，烹调方式是一大特色，有近三十种烹饪方式，最常用的就是炒了。

去到了商场李哲才发现一切都是白担心了，在商场里专门有一个区域卖的就是华夏的东西，常用的东西都能买的到。

既然东西都能买到，李哲就在脑海中大概构思了几个菜，一共六个人，那就做四个菜再加一个汤就好了，不多也不少，晚饭刚刚好啊。

买完菜，回到了小别墅，大家都开始忙活了起来，这种时候不能只指望李哲一个人，要大家齐心协力才能早点有菜吃，主厨当然是李哲，但如果有帮厨的情况下他才能叫主厨。

“李哲，你今天要做什么菜？”江缘问道，她也在帮忙，帮忙剥蒜。

“现在你正在剥的蒜就是其中一道，蒜泥白肉。”李哲道。“我先把汤给炖上，是胡萝卜玉米排骨汤，现在炖上，等一下菜做好了，汤也就炖好了。”

李哲做事还算稳当，虽然平时和江缘在一起的时候表现的像个小孩，但在需要他做事的时候可从来都很认真。

蒜泥白肉是其中一个，做起来其实也简单，就是有点讲究刀工了，要想做的好吃，口感好，不油腻，肉必须要切的匀薄大张。

李哲做好汤之后，做的第一道菜就是蒜泥白肉。

传统的蒜泥白肉一般选用肥瘦相连的坐臀肉，而刚才在商场里没有买到，只买到了五花肉，倒也是不怎么影响，也有人会用五花肉来做的，人在异国他乡，更由不得他来挑剔了。

将一整块五花肉下锅烧煮，感觉熟了就捞出来，放凉一点之后就趁热开始切片，这是考量刀工的时候，李哲特意朝摄影师给了个眼神，李哲对什么时候需要什么镜头可是很了解的，节目组有可能会要用他切肉的镜头，所以他在切肉的时候特地选了一个视角好的宽敞位置，让摄影师能更好的拍摄。

真人秀，就是个秀。

看你秀什么了，有人上真人秀是秀智商，有人秀智力，有人修下限，有人秀操作。

李哲将每一片白肉都切得薄厚均匀，这就是刀工，当然，是大概银行卡那么薄，这样吃起来不容易发腻，不管什么东西多了都容易腻。

这倒是让在旁边看的人眼睛一亮啊，光是这刀工就能让人感觉到厨艺很不错啊。

“啧啧，之前只是听说，现在一看啊，李哲厨艺确实好，魏恒，你要好好学学啊。”沈淡妃笑道。

“刀工劝退，学不了啊。”魏恒耸耸肩道。

蒜泥白肉，刀工是一个方面，酱汁也是一个方面，东西好不好吃，酱汁非常重要。

大蒜适量，酱油适量，红油少许，冷汤适量，香料少许，红糖若干，搅拌均匀，往白肉上淋上酱汁即可，

要问适量，若干，少许是什么？你以为人家是为了保密？你以为人家是随口说的？

其实不是，这个菜谱尽显华夏文化博大精深啊。

美食是相对而言的，正所谓众口难调，每个人的口味是不一样的，在做菜的时候根据自己的口味来添加调料。

有人吃香菜，有人不喜欢吃香菜；有人吃甜豆腐花，有人吃咸豆花；还有榴莲，臭豆腐等等。

每一种美食，喜欢的人有，不喜欢的人也有，适量，少许，若干的意思大概就是按照自己的口味来放吧。